Wenn ich an ein richtiges Wohlfühlessen denke, dann kommt mir sofort Hackfleisch mit Soße auf cremigem Kartoffelpüree in den Sinn. Dieses Gericht erinnert mich an gemütliche Abende zu Hause, wenn der Duft von würziger Hackfleischsoße und buttrigem Kartoffelpüree die ganze Küche erfüllt. Es ist ein echter Klassiker, der sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist.
Das saftige Hackfleisch wird mit aromatischen Gewürzen, Tomaten und Kräutern zu einer würzigen Soße verarbeitet, die sich perfekt mit der samtigen Konsistenz des Kartoffelpürees verbindet. Jede Gabel dieses Gerichts ist purer Genuss – herzhaft, cremig und genau das Richtige für kalte Tage oder wenn man einfach Lust auf etwas Hausgemachtes hat.
Das Beste daran? Hackfleisch mit Soße auf Kartoffelpüree ist in nur 40 Minuten fertig! Damit eignet es sich hervorragend für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als leckeres Familienessen am Wochenende.
Perfekt für:
✅ Ein schnelles, sättigendes Abendessen
✅ Familienessen mit Kindern – sie lieben es!
✅ Wohlfühlgerichte für kalte Tage
✅ Wenn du Lust auf etwas Herzhaftes, Cremiges hast
Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst
❤️ Super cremiges Kartoffelpüree: Durch Butter und Milch bekommt es die perfekte, weiche Konsistenz.
❤️ Herzhafte Hackfleischsoße: Die würzige Soße mit Tomatenmark und Kräutern macht das Gericht besonders aromatisch.
❤️ Schnell & einfach: In nur 40 Minuten fertig – ideal für stressige Tage.
❤️ Anpassbar: Du kannst verschiedene Gewürze oder Gemüse hinzufügen, um das Rezept nach deinem Geschmack zu variieren.
Zubereitungs- und Kochzeit
🕒 Gesamtzeit: 40 Minuten
🔪 Vorbereitungszeit: 10 Minuten
🔥 Kochzeit: 30 Minuten
🍽 Portionen: 4
📊 Kalorien pro Portion: ca. 500-550 kcal
Wichtige Nährstoffe
✔ Protein: 30g
✔ Kohlenhydrate: 50g
✔ Fett: 20g
Möchtest du wissen, wie du dieses Gericht ganz einfach zubereiten kannst? Dann lass uns mit den Zutaten und der Schritt-für-Schritt-Anleitung loslegen! 🍽✨
Zutaten für Hackfleisch mit Soße auf cremigem Kartoffelpüree
Hier ist alles, was du für dieses herzhafte Gericht benötigst:
Für die Hackfleischsoße:
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 400 ml passierte Tomaten
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das cremige Kartoffelpüree:
- 1 kg Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
- 50 g Butter
- 100 ml Milch
- Muskatnuss nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung
1. Hackfleisch anbraten und die Soße zubereiten
1️⃣ Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und gib das Hackfleisch hinein. Brate es unter gelegentlichem Rühren an, bis es krümelig und leicht gebräunt ist.
2️⃣ Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie für weitere 2 Minuten an, bis sie duften.
3️⃣ Rühre das Tomatenmark unter und brate es kurz an, damit es sein volles Aroma entfaltet.
4️⃣ Gib die passierten Tomaten, Oregano und Basilikum hinzu. Würze die Soße mit Salz und Pfeffer und rühre alles gut um.
5️⃣ Lass die Soße bei schwacher Hitze etwa 10–15 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden. Falls sie zu dick wird, kannst du ein wenig Wasser oder Brühe hinzufügen.
2. Das cremige Kartoffelpüree zubereiten
6️⃣ Während die Soße köchelt, bringe die Kartoffeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Koche sie etwa 15–20 Minuten, bis sie weich sind.
7️⃣ Gieße das Wasser ab und lasse die Kartoffeln kurz ausdampfen, damit das Püree besonders cremig wird.
8️⃣ Gib die Butter und Milch hinzu und stampfe die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder Handrührgerät, bis eine samtige Konsistenz entsteht.
9️⃣ Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken und warm halten.
3. Servieren & Genießen
🔹 Verteile das cremige Kartoffelpüree auf Tellern und forme mit einem Löffel eine kleine Mulde.
🔹 Gib die Hackfleischsoße darauf, sodass sie sich gut mit dem Püree vermischt.
🔹 Optional: Mit frischer Petersilie oder Schnittlauch bestreuen, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
Wie Servieren?
Du kannst Hackfleisch mit Soße auf Kartoffelpüree auf verschiedene Arten genießen:
🥖 Mit frischem Brot: Perfekt, um die Soße aufzutunken.
🥗 Mit einem knackigen Beilagensalat: Ein grüner Salat mit einem leichten Dressing passt ideal dazu.
🧀 Mit geriebenem Käse: Etwas geriebener Käse wie Gouda oder Parmesan macht das Gericht noch würziger.
🌶 Etwas schärfer: Wenn du es würziger magst, kannst du etwas Chili oder Paprikapulver hinzufügen.
Zusätzliche Tipps für das perfekte Gericht
✅ Hackfleisch würzig anbraten: Für ein noch intensiveres Aroma kannst du das Hackfleisch mit etwas Paprikapulver oder Chili anbraten.
✅ Kartoffeln richtig stampfen: Achte darauf, das Püree nicht zu stark zu rühren, damit es nicht klebrig wird.
✅ Soße anpassen: Falls du die Soße etwas dicker magst, lasse sie ein paar Minuten länger köcheln.
Rezeptvariationen – So kannst du es abwandeln
1️⃣ Mit Gemüse: Füge Möhren, Paprika oder Erbsen hinzu, um das Gericht noch bunter und gesünder zu machen.
2️⃣ Mit Pilzen: Gebratene Champignons in der Soße sorgen für eine extra herzhafte Note.
3️⃣ Mit Kichererbsen: Eine vegetarische Version lässt sich mit Kichererbsen statt Hackfleisch zubereiten.
4️⃣ Mit Käse überbacken: Das Gericht in eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und im Ofen überbacken.
5️⃣ Mit Hähnchenhack: Für eine leichtere Variante kannst du Hähnchenhackfleisch statt Rindfleisch verwenden.
Lagerung und Aufbewahrung von Hackfleisch mit Soße auf cremigem Kartoffelpüree
Damit du dein Hackfleisch mit Soße auf cremigem Kartoffelpüree auch später noch genießen kannst, solltest du es richtig aufbewahren. Hier sind die besten Methoden:
1. Kühlschrankaufbewahrung 🥶
✅ Hackfleischsoße separat aufbewahren: Die Soße hält sich am besten, wenn du sie getrennt vom Kartoffelpüree lagerst. So bleibt die Konsistenz optimal.
✅ Luftdicht verschließen: In einem verschließbaren Behälter bleibt das Gericht bis zu 3 Tage frisch.
✅ Erneutes Aufwärmen: In einem Topf bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erwärmen. Falls nötig, etwas Wasser oder Milch zum Püree geben, damit es wieder cremig wird.
2. Einfrieren für längere Haltbarkeit ❄️
✅ Hackfleischsoße einfrieren: Die Soße kannst du in einem Gefrierbeutel oder luftdichten Behälter einfrieren. Haltbarkeit: bis zu 3 Monate.
✅ Kartoffelpüree einfrieren? Das geht, aber achte darauf, etwas extra Milch oder Butter beizumischen, damit es nach dem Auftauen nicht trocken wird.
✅ So geht das Auftauen: Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und anschließend vorsichtig in einem Topf oder der Mikrowelle erwärmen.
3. Tipps zur Vermeidung von Qualitätseinbußen
💡 Verwende frische Zutaten: So bleibt das Gericht nach dem Wiedererwärmen geschmacklich top.
💡 Soße nachwürzen: Beim Aufwärmen kann die Soße etwas an Geschmack verlieren – mit etwas Salz, Pfeffer oder Kräutern auffrischen.
💡 Püree cremig halten: Falls das Kartoffelpüree nach dem Einfrieren zu fest ist, einfach mit einem Schuss Milch oder Butter geschmeidig machen.
Hackfleisch mit Soße auf cremigem Kartoffelpüree – Ein herzhaftes Wohlfühlessen
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 1x
Description
Dieses Rezept für Hackfleisch mit Soße auf cremigem Kartoffelpüree ist ein echter Klassiker. Die herzhafte Hackfleischsoße und das samtige Kartoffelpüree ergeben eine perfekte Kombination – ideal für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Familienessen.
Ingredients
Für die Hackfleischsoße:
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 400 ml passierte Tomaten
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das cremige Kartoffelpüree:
- 1 kg Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
- 50 g Butter
- 100 ml Milch
- Muskatnuss nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
1️⃣ Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, bis es braun ist.
2️⃣ Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten mitbraten.
3️⃣ Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
4️⃣ Passierte Tomaten, Oregano und Basilikum dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
5️⃣ 10–15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
6️⃣ Kartoffeln in gesalzenem Wasser ca. 15–20 Minuten kochen.
7️⃣ Wasser abgießen, Kartoffeln mit Butter und Milch stampfen.
8️⃣ Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
9️⃣ Kartoffelpüree auf Tellern verteilen, Hackfleischsoße darübergeben.
🔟 Nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen und genießen!
Notes
✅ Die Soße kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
✅ Zum Einfrieren die Soße separat in Behältern lagern.
✅ Falls das Püree zu dick ist, einfach etwas Milch oder Butter hinzufügen.
FAQ: Häufig gestellte Fragen zu Hackfleisch mit Soße auf cremigem Kartoffelpüree
❓ Kann ich das Hackfleisch mit Geflügel statt Rind machen?
✅ Ja! Du kannst Hähnchen- oder Putenhackfleisch verwenden – das macht das Gericht leichter und fettärmer.
❓ Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten für Püree?
✅ Mehligkochende Kartoffeln (wie Agria oder Bintje) sind ideal, weil sie besonders cremig werden.
❓ Kann ich die Soße dicker machen?
✅ Ja, einfach länger köcheln lassen oder mit einem Teelöffel Speisestärke (mit etwas Wasser vermischt) binden.
❓ Wie verhindere ich, dass das Kartoffelpüree klebrig wird?
✅ Nicht zu lange mixen! Statt eines Mixers lieber einen Kartoffelstampfer oder eine Kartoffelpresse benutzen.
❓ Kann ich das Rezept auch vegan zubereiten?
✅ Klar! Ersetze das Hackfleisch durch Linsen oder Sojahack, die Milch durch Pflanzenmilch und die Butter durch vegane Margarine.