Ich liebe Lasagne in all ihren Variationen, aber diese cremige Spinat-Pilz-Lasagne hat es mir besonders angetan. Sie ist unglaublich cremig, voller Geschmack und perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie. Die Kombination aus zartem Spinat, herzhaften Champignons und einer reichhaltigen Alfredo-Sauce macht dieses Gericht unwiderstehlich.
Die Mischung aus Ricotta, Mozzarella und Parmesan sorgt für eine wunderbar cremige und würzige Füllung. Die Pilze verleihen der Lasagne eine herzhafte Tiefe, während der Spinat für eine angenehme Frische sorgt. Und das Beste? Sie lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag fast noch besser!
Diese Lasagne ist ideal für Tage, an denen du dir etwas Besonderes gönnen möchtest, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Ein echtes Wohlfühlessen, das sowohl Vegetarier als auch Lasagne-Liebhaber begeistert!
Perfekt für:
- Ein gemütliches Abendessen mit der Familie
- Gäste, die du mit einem besonderen Gericht beeindrucken möchtest
- Vegetarische Genießer, die auf Geschmack nicht verzichten wollen
- Meal-Prep, da sie sich super vorbereiten und aufwärmen lässt
Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst:
- Cremige Konsistenz – Dank der Alfredo-Sauce und der Käsemischung wird jede Schicht unglaublich zart und aromatisch.
- Herzhafte Aromen – Die Pilze bringen eine tiefe Umami-Note, die perfekt mit dem milden Spinat harmoniert.
- Einfach und sättigend – Obwohl die Lasagne raffiniert schmeckt, ist sie leicht zuzubereiten und hält lange satt.
- Perfekt zum Vorbereiten – Du kannst sie im Voraus machen und einfach aufwärmen, wenn du bereit bist, sie zu genießen.
Zubereitungs- und Kochzeit
- Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Portionen: 6 Portionen
- Kalorien pro Portion: ca. 500-550 Kalorien
Wichtige Nährstoffe:
- Protein: 25g
- Kohlenhydrate: 45g
- Fett: 30g
Zutaten für die cremige Spinat-Pilz-Lasagne
Hier sind die Zutaten, die du für diese köstliche Lasagne benötigst. Achte darauf, hochwertige Produkte zu verwenden, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.
Hauptzutaten:
- 12 Lasagneblätter – Gekocht und abgetropft, damit sie sich leicht schichten lassen.
- 90 g frischer Spinat – Fein gehackt für eine gleichmäßige Verteilung in der Lasagne.
- 150 g Champignons – In dünne Scheiben geschnitten, um das Aroma optimal zur Geltung zu bringen.
Für die cremige Käsemischung:
- 680 g Ricotta-Käse – Sorgt für eine weiche, cremige Konsistenz in der Lasagne.
- 200 g geriebener Mozzarella-Käse – Schmilzt perfekt und verleiht der Lasagne eine dehnbare Textur.
- 100 g geriebener Parmesan-Käse – Verleiht eine würzige Note und verstärkt den Geschmack.
Für die Sauce und das Aroma:
- 700 ml Alfredo-Sauce – Eine reichhaltige, cremige Basis für die Lasagne.
- 1 kleine Zwiebel – Fein gehackt, um eine süße und aromatische Tiefe hinzuzufügen.
- 3 Knoblauchzehen – Gehackt für einen würzigen Geschmack.
- 30 ml Olivenöl – Zum Anbraten von Zwiebeln, Knoblauch und Pilzen.
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian – Verleiht eine leicht würzige Kräuternote.
- Salz und Pfeffer – Nach Geschmack, um alle Aromen perfekt auszubalancieren.
Mit diesen Zutaten hast du alles, was du brauchst, um eine köstliche und cremige Spinat-Pilz-Lasagne zu zaubern!
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung der cremigen Spinat-Pilz-Lasagne
Folge diesen einfachen Schritten, um eine perfekt geschichtete und köstlich cremige Lasagne zu zaubern.
1. Gemüse vorbereiten und anbraten
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Gib die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie glasig sind.
- Füge die Champignons hinzu und brate sie, bis sie weich sind und ihr Aroma entfalten.
- Rühre den gehackten Spinat unter und koche ihn kurz, bis er zusammenfällt.
- Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen, dann vom Herd nehmen und beiseitestellen.
2. Ricotta-Käsemischung zubereiten
- In einer Schüssel Ricotta, 100 g Mozzarella und 50 g Parmesan vermengen.
- Mit einer Prise Salz würzen und gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3. Backofen vorheizen und Auflaufform vorbereiten
- Heize den Ofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Fette eine große Auflaufform leicht mit etwas Olivenöl ein.
- Verteile eine dünne Schicht Alfredo-Sauce auf dem Boden der Form.
4. Lasagne schichten
- Lege eine erste Schicht Lasagneblätter in die Form.
- Verteile darauf etwas von der Ricotta-Mischung, dann das sautierte Gemüse und etwas Alfredo-Sauce.
- Wiederhole diesen Vorgang mit weiteren Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Die letzte Schicht sollte aus Lasagneblättern, Alfredo-Sauce und dem restlichen Mozzarella- und Parmesan-Käse bestehen.
5. Backen
- Decke die Auflaufform mit Alufolie ab und backe die Lasagne 30 Minuten lang.
- Entferne dann die Folie und backe weitere 10-15 Minuten, bis der Käse goldbraun und leicht knusprig ist.
6. Servieren
- Lass die Lasagne nach dem Backen 10 Minuten ruhen, damit sie sich besser schneiden lässt.
- Nach Belieben mit frischem Thymian oder Petersilie garnieren.
Jetzt ist deine cremige Spinat-Pilz-Lasagne bereit zum Genießen!
Tipps zur Aufbewahrung und Variationen der cremigen Spinat-Pilz-Lasagne
Damit deine Lasagne frisch bleibt und du sie auch später noch genießen kannst, findest du hier einige Aufbewahrungs- und Variationsmöglichkeiten.
Aufbewahrung und Aufwärmen
1. Im Kühlschrank:
- Lass die Lasagne vollständig abkühlen, bevor du sie luftdicht verpackst.
- Im Kühlschrank hält sie sich bis zu 3 Tage.
- Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 180 °C für etwa 15 Minuten oder in der Mikrowelle in kurzen Intervallen erhitzen.
2. Im Gefrierschrank:
- Die Lasagne kann auch eingefroren werden – am besten in portionsgerechten Stücken.
- Vor dem Einfrieren gut mit Frischhaltefolie und Alufolie abdecken.
- Haltbarkeit im Gefrierschrank: bis zu 3 Monate.
- Zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank legen und dann im Ofen bei 180 °C aufwärmen.
Leckere Variationen
1. Proteinreiche Version:
- Füge gekochte Hähnchenstücke oder Rinderhackfleisch zur Gemüseschicht hinzu.
2. Extra cremige Lasagne:
- Mische etwas Crème fraîche oder Frischkäse in die Ricotta-Mischung.
3. Low-Carb-Alternative:
- Ersetze die Lasagneblätter durch dünne Zucchini- oder Auberginenscheiben.
4. Würzigere Note:
- Ergänze Chiliflocken oder geräuchertes Paprikapulver für eine pikante Geschmacksnote.
Cremige Spinat-Pilz-Lasagne – Ein köstliches, herzhaftes Gericht
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 5 Minuten
- Yield: 6 1x
Description
Diese cremige Spinat-Pilz-Lasagne ist ein köstliches, vegetarisches Wohlfühlgericht mit einer herrlich cremigen Alfredo-Sauce und drei Käsesorten!
Ingredients
- 12 Lasagneblätter, gekocht und abgetropft
- 90 g frischer Spinat, gehackt
- 150 g Champignons, in Scheiben
- 680 g Ricotta-Käse
- 200 g geriebener Mozzarella-Käse
- 100 g geriebener Parmesan-Käse
- 700 ml Alfredo-Sauce
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 30 ml Olivenöl
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
1. Gemüse vorbereiten:
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Zwiebeln, Knoblauch und Champignons darin anbraten, bis sie weich sind.
- Spinat hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
2. Käsemischung zubereiten:
- Ricotta mit 100 g Mozzarella, 50 g Parmesan und einer Prise Salz vermengen.
3. Lasagne schichten:
- Ofen auf 190 °C vorheizen, eine Auflaufform einfetten.
- Eine dünne Schicht Alfredo-Sauce auf den Boden geben.
- Abwechselnd Lasagneblätter, Ricotta-Mischung, Gemüse und Alfredo-Sauce schichten.
- Mit einer Schicht Alfredo-Sauce, Mozzarella und Parmesan abschließen.
4. Backen:
- Die Form mit Folie abdecken und 30 Minuten backen.
- Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten goldbraun überbacken.
- Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Notes
- Kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Lässt sich wunderbar einfrieren – einfach vor dem Backen gut abdecken und später frisch backen.
Häufig gestellte Fragen zur Spinat-Pilz-Lasagne
Hier sind einige Antworten auf häufige Fragen zu diesem Rezept, um dir das Kochen noch einfacher zu machen.
1. Kann ich gefrorenen Spinat statt frischem Spinat verwenden?
Ja, du kannst gefrorenen Spinat verwenden. Achte darauf, ihn vorher vollständig aufzutauen und gut auszudrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
2. Welche Alternativen gibt es zu Ricotta-Käse?
Falls du keinen Ricotta magst oder zur Hand hast, kannst du ihn durch Hüttenkäse oder eine Mischung aus Frischkäse und etwas Sahne ersetzen.
3. Wie verhindere ich, dass die Lasagne zu wässrig wird?
- Achte darauf, das Gemüse gut anzubraten, damit die Feuchtigkeit verdunstet.
- Verwende gut abgetropften Spinat.
- Lass die Lasagne nach dem Backen 10 Minuten ruhen, bevor du sie anschneidest.
4. Kann ich die Lasagne im Voraus zubereiten?
Ja! Du kannst die Lasagne einen Tag vorher vorbereiten, im Kühlschrank aufbewahren und dann frisch backen.
5. Ist dieses Rezept vegetarisch?
Ja, diese Lasagne ist fleischlos und perfekt für Vegetarier geeignet!