Description
Diese knusprigen Blumenkohlschnitzel sind eine köstliche, vegetarische Alternative zum klassischen Schnitzel. Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen!
Ingredients
✅ 1 Blumenkohl
✅ 2 Eier
✅ 100 g geriebener Parmesan
✅ 2 EL gehackte Petersilie
✅ 100 g Paniermehl
✅ 2 Knoblauchzehen, gehackt
✅ 4 EL Olivenöl
✅ Saft einer Zitrone
✅ Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Den Blumenkohl in dicke Scheiben schneiden.
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit gehacktem Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer würzen.
Die Blumenkohlscheiben zuerst in die Ei-Mischung tauchen und dann im Paniermehl wenden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Blumenkohlschnitzel von beiden Seiten goldbraun braten.
Mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln. Heiß servieren.
Notes
🔹 Für eine knusprigere Panade können Sie Panko-Paniermehl verwenden.
🔹 Wer es würziger mag, kann etwas Chili oder Paprikapulver zur Ei-Mischung geben.