Description
Dieses Rezept für Broccoli-Kartoffel-Auflauf ist cremig, herzhaft und einfach zuzubereiten. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage – ideal für ein gemütliches Abendessen mit der Familie!
Ingredients
Für den Auflauf:
✅ 600 g festkochende Kartoffeln
✅ 500 g Brokkoli (frisch oder TK)
✅ 1 Zwiebel, fein gehackt
✅ 2 Knoblauchzehen, gepresst
✅ 250 ml Sahne oder Cremefine
✅ 200 ml Gemüsebrühe
✅ 1 TL Muskatnuss (gemahlen)
✅ Salz und Pfeffer nach Geschmack
✅ 150 g geriebener Käse (Gouda, Emmentaler oder Cheddar)
✅ 2 EL Butter oder Olivenöl (zum Anbraten)
✅ Optional: 2 EL Semmelbrösel für eine knusprige Kruste
Instructions
1️⃣ Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2️⃣ Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3️⃣ Brokkoli in kleine Röschen teilen (TK-Brokkoli vorher antauen lassen).
4️⃣ Butter oder Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig anbraten.
5️⃣ Sahne und Gemüsebrühe dazugeben, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Kurz aufkochen lassen.
6️⃣ Eine Auflaufform einfetten. Kartoffelscheiben und Brokkoli abwechselnd einschichten.
7️⃣ Die Sauce gleichmäßig darüber gießen.
8️⃣ Käse darüber streuen. Optional mit Semmelbröseln bestreuen.
9️⃣ Ca. 25-30 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und der Käse goldbraun ist.
🔟 Kurz abkühlen lassen und servieren – perfekt mit einem frischen Salat!
Notes
✔ Kartoffelscheiben dünn schneiden, damit sie schneller gar werden.
✔ Für eine knusprigere Kruste: 5 Minuten unter den Grill stellen.
✔ Varianten: Gemüse nach Wahl hinzufügen oder Sahne durch Milch ersetzen.