Description
Dieses Rezept für Brokkoli-Kartoffel-Auflauf ist einfach, cremig und perfekt für die ganze Familie. Mit einer goldbraunen Käsekruste und zarten Kartoffeln wird es schnell zu einem Lieblingsgericht. Ideal zum Vorbereiten und vielseitig abwandelbar!
Ingredients
Scale
Für den Auflauf:
- 500 g Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
- 500 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 200 g Chicken Ham, gewürfelt
- 200 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 200 ml Sahne
- 3 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss, gerieben
Instructions
Schritt 1 – Vorbereitung
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine Auflaufform mit etwas Butter oder Öl einfetten.
Schritt 2 – Kartoffeln und Brokkoli vorkochen
- Kartoffelscheiben in kochendem Salzwasser 5 Minuten vorgaren, dann abgießen.
- Brokkoli 3 Minuten blanchieren, danach mit kaltem Wasser abschrecken.
Schritt 3 – Zutaten schichten
- Eine Schicht Kartoffelscheiben in die Auflaufform geben.
- Eine Schicht Brokkoli darüber verteilen.
- Den gewürfelten Chicken Ham gleichmäßig darauf verteilen.
- Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten geschichtet sind.
Schritt 4 – Eier-Sahne-Mischung zubereiten
- In einer Schüssel Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen.
- Gleichmäßig über die geschichteten Zutaten gießen.
Schritt 5 – Käse daraufgeben & backen
- Geriebenen Käse über den Auflauf streuen.
- Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Schritt 6 – Servieren
- Den Auflauf nach dem Backen 5-10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Schichten setzen.
- Nach Belieben mit einem frischen Salat oder einem Dip servieren.
Notes
💡 Vegetarische Variante: Chicken Ham einfach weglassen.
💡 Käse-Alternative: Wer es würziger mag, kann Cheddar oder Bergkäse verwenden.
💡 Aufbewahrung: Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar, einfrieren möglich.