Description
Ein schnelles, gesundes und sättigendes Gericht mit Brokkoli und Kichererbsen, perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
Ingredients
✅ 1 Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
✅ 1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g Abtropfgewicht), abgespült und abgetropft
✅ 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
✅ 1 Zwiebel, gewürfelt
✅ 2 EL Olivenöl
✅ 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
✅ Salz und Pfeffer nach Geschmack
✅ Frischer Zitronensaft zum Servieren
✅ Optional: Geriebener Parmesan zum Bestreuen
Instructions
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
- Brokkoli in kleine Röschen schneiden.
- Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken.
- Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
Schritt 2: Zwiebeln und Knoblauch anbraten
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anschwitzen (ca. 2–3 Minuten).
Schritt 3: Brokkoli hinzufügen
- Brokkoliröschen dazugeben und unter Rühren 5–7 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen, damit der Brokkoli nicht anbrennt.
Schritt 4: Kichererbsen und Gewürze dazugeben
- Kichererbsen und Paprikapulver in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten braten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5: Abschmecken und servieren
- Mit Zitronensaft beträufeln.
- Nach Belieben mit Parmesan bestreuen.
- Heiß servieren und genießen!
Notes
🔹 Für mehr Knusprigkeit: Kichererbsen vorher im Ofen rösten.
🔹 Schärfere Variante: Mit Chiliflocken oder Cayennepfeffer würzen.
🔹 Lagerung: Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar, einfrieren möglich.