Description
Diese chinesische Knoblauchsauce ist perfekt für Wok-Gerichte, gebratenen Reis, Nudeln oder als Dip für Frühlingsrollen. Schnell gemacht und voller Geschmack!
Ingredients
✔ 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
✔ 2 EL Sojasauce
✔ 1 EL Reisessig
✔ 1 TL Zucker
✔ 1 TL Maisstärke
✔ 2 EL Wasser
✔ 1 TL Sesamöl
✔ 1 TL Chiliöl (optional, je nach gewünschtem Schärfegrad)
✔ 1 TL frischer Ingwer, gerieben (optional)
Instructions
Schritt 1:
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Zucker und Maisstärke vermengen. Das Wasser hinzufügen und umrühren, bis sich die Maisstärke vollständig auflöst.
Schritt 2:
Das Sesamöl in einem kleinen Topf erhitzen.
Schritt 3:
Den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten anbraten, bis er goldbraun ist.
Schritt 4: (Optional) Ingwer und Chiliöl hinzufügen und kurz mit anbraten.
Schritt 5:
Die Sojasaucenmischung in den Topf gießen und gut umrühren.
Schritt 6:
Die Sauce unter Rühren 2–3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
Schritt 7:
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 8: (Optional) Mit frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln garnieren.
Notes
✔ Für eine dickere Konsistenz etwas mehr Maisstärke verwenden.
✔ Für eine mildere Version den Knoblauch nur leicht anbraten.
✔ Lagerung: Die Sauce kann im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.