Description
Dieses Rezept für cremige Hähnchen-Brokkoli-Pasta ist schnell und einfach zuzubereiten. Mit einer köstlichen Sahnesauce, saftigem Hähnchen und frischem Brokkoli ist es ein perfektes Gericht für die ganze Familie.
Ingredients
Für die Pasta:
- 250 g Penne oder eine andere Pasta nach Wahl
- Salz für das Kochwasser
Für die Sauce:
- 250 g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
- 250 g Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml Hühnerbrühe
- 200 ml Sahne
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Schritt 1:
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
Schritt 2:
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenwürfel darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Schritt 3:
Zwiebeln und Knoblauch in derselben Pfanne anbraten, bis sie glasig sind. Den Brokkoli hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten, bis er leicht weich wird.
Schritt 4:
Hühnerbrühe und Sahne in die Pfanne geben, gut umrühren und aufkochen lassen. Die Sauce einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
Schritt 5:
Den geriebenen Parmesan einrühren, bis er geschmolzen ist. Das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6:
Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und gut durchmischen, damit sie die Sauce aufnimmt. Falls die Sauce zu dick ist, etwas Hühnerbrühe oder Pastawasser hinzufügen.
Schritt 7:
Sofort heiß servieren, optional mit zusätzlichem Parmesan bestreuen
Notes
- Für eine noch cremigere Sauce kann zusätzlich etwas Butter oder Frischkäse eingerührt werden.
- Wer es würziger mag, kann eine Prise Chiliflocken oder geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
- Die Pasta lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag wieder erwärmen.