Description
Diese cremige Spinat-Pilz-Lasagne ist ein köstliches, vegetarisches Wohlfühlgericht mit einer herrlich cremigen Alfredo-Sauce und drei Käsesorten!
Ingredients
Scale
- 12 Lasagneblätter, gekocht und abgetropft
- 90 g frischer Spinat, gehackt
- 150 g Champignons, in Scheiben
- 680 g Ricotta-Käse
- 200 g geriebener Mozzarella-Käse
- 100 g geriebener Parmesan-Käse
- 700 ml Alfredo-Sauce
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 30 ml Olivenöl
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
1. Gemüse vorbereiten:
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Zwiebeln, Knoblauch und Champignons darin anbraten, bis sie weich sind.
- Spinat hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
2. Käsemischung zubereiten:
- Ricotta mit 100 g Mozzarella, 50 g Parmesan und einer Prise Salz vermengen.
3. Lasagne schichten:
- Ofen auf 190 °C vorheizen, eine Auflaufform einfetten.
- Eine dünne Schicht Alfredo-Sauce auf den Boden geben.
- Abwechselnd Lasagneblätter, Ricotta-Mischung, Gemüse und Alfredo-Sauce schichten.
- Mit einer Schicht Alfredo-Sauce, Mozzarella und Parmesan abschließen.
4. Backen:
- Die Form mit Folie abdecken und 30 Minuten backen.
- Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten goldbraun überbacken.
- Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Notes
- Kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Lässt sich wunderbar einfrieren – einfach vor dem Backen gut abdecken und später frisch backen.