Description
Dieses cremige Parmesan-Krusten-Hähnchen ist ein echtes Wohlfühlessen – knusprig von außen, zart von innen und umhüllt von einer herrlich cremigen Knoblauch-Parmesan-Soße. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Familienessen!
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g)
- 50 g geriebener Parmesan
- 50 g Paniermehl
- 30 ml Olivenöl
- 120 ml Schlagsahne
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 15 ml Dijon-Senf
- Frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Schritt 1: Hähnchen vorbereiten
- Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen.
- Parmesan und Paniermehl in einer Schüssel vermengen. Hähnchen in der Mischung wenden.
Schritt 2: Anbraten
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Hähnchen von beiden Seiten goldbraun und knusprig anbraten (ca. 5-7 Minuten pro Seite). Herausnehmen und beiseite stellen.
Schritt 3: Soße zubereiten
- Knoblauch in derselben Pfanne anbraten, bis er duftet.
- Sahne, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen und 3-4 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
Schritt 4: Hähnchen in der Soße schwenken
- Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und die cremige Soße darüber verteilen. 2 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5: Anrichten
- Mit frischer Petersilie garnieren und mit Reis, Pasta oder Kartoffelpüree servieren.
Notes
- Für extra Knusprigkeit das Hähnchen nach dem Anbraten kurz im Ofen bei 200°C überbacken.
- Für eine leichtere Variante Sahne durch Kokosmilch oder griechischen Joghurt ersetzen.