Description
Dieses Rezept für cremiges Porreegemüse ist eine einfache, schnelle und köstliche Beilage. Perfekt zu Kartoffeln, Fisch oder Fleisch – oder auch solo als vegetarische Mahlzeit!
Ingredients
✅ 800 g Porree (Lauch)
✅ 2 EL Butter
✅ 2 EL Mehl
✅ 250 ml Gemüsebrühe
✅ 200 ml Sahne zum Kochen
✅ Salz und Pfeffer nach Geschmack
✅ Prise Muskat
Instructions
🔹 Porree in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden und unter fließendem Wasser gründlich waschen. Gut abtropfen lassen.
🔹 Butter in einer Pfanne schmelzen und den Porree ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Gelegentlich umrühren.
🔹 Mehl über den Porree streuen und gut vermengen, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
🔹 Gemüsebrühe und Sahne langsam einrühren. Unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce andickt.
🔹 Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen. Nochmals umrühren und kurz ziehen lassen.
🔹 Das cremige Porreegemüse warm genießen – perfekt als Beilage zu Kartoffeln, Fleisch oder Fisch!