Description
Dieses Rezept für Dubai Schokolade Cheesecake kombiniert eine knusprige Engelshaar-Basis mit einer cremigen Pistazien-Frischkäse-Füllung und einem zarten Schokoladen-Topping. Perfekt für besondere Anlässe oder als luxuriöses Dessert!
Ingredients
Für den Boden:
✔ 200 g Engelshaar (Kataifi-Teig)
✔ 20 g Butter
✔ 180 g Pistaziencreme
✔ 1 gehäufter TL Tahin (Sesammus)
Für die Creme:
✔ 600 g Doppelrahmfrischkäse
✔ 200 ml Sahne
✔ 100 g Puderzucker
✔ 3 Pck. Sahnefest
✔ 100 g Pistaziencreme
Für das Schokoladentopping:
✔ 75 ml Sahne
✔ 150 g Vollmilchschokolade
✔ 1 – 2 EL gehackte Pistazien (zum Dekorieren)
Instructions
1️⃣ Engelshaar mit einer Schere in kleine Stücke schneiden.
2️⃣ Butter in einer Pfanne schmelzen und das Engelshaar goldbraun anbraten.
3️⃣ Pistaziencreme und Sesammus unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
4️⃣ Eine Springform (24 cm) mit Backpapier auslegen, die Masse hineingeben und gut andrücken.
5️⃣ Im Kühlschrank abkühlen lassen.
1️⃣ Frischkäse, Sahne, Puderzucker, Sahnefest und Pistaziencreme in eine Schüssel geben.
2️⃣ Mit einem Handmixer steif schlagen, bis eine feste und cremige Konsistenz entsteht.
3️⃣ Auf dem abgekühlten Boden gleichmäßig verteilen und glatt streichen.
4️⃣ Mindestens 30 Minuten kühlen.
1️⃣ Sahne in einem kleinen Topf erhitzen (nicht kochen lassen).
2️⃣ Schokolade in kleine Stücke hacken und in der heißen Sahne schmelzen.
3️⃣ Umrühren, bis eine glatte Masse entsteht, und leicht abkühlen lassen.
4️⃣ Über die gekühlte Creme geben und mit gehackten Pistazien bestreuen.
🕒 Mindestens 5 – 6 Stunden kühlen (am besten über Nacht).
🍽 Aus der Form lösen und genießen!
Notes
✅ Der Cheesecake schmeckt am besten gekühlt und frisch.
✅ Für eine noch intensivere Note kann dunkle oder weiße Schokolade verwendet werden.
✅ Der Cheesecake hält sich bis zu 3 – 4 Tage im Kühlschrank oder kann portionsweise eingefroren werden.