Description
Ein schnelles und köstliches Rezept mit zartem Hähnchen, cremiger Tomatensoße und lockerem Reis – perfekt für ein einfaches Mittag- oder Abendessen!
Ingredients
Scale
Für das Hähnchen und die Soße:
- 300 g Hähnchenbrust
- 400 g gestückelte Tomaten
- 100 ml Kochsahne
- 1 Zehe Knoblauch, gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Gemüsebrühe
- 0,5 TL Abrieb einer halben Orange
- 1 TL Speisestärke (optional, zum Andicken der Soße)
- 5 Blätter Basilikum (als Topping)
Für die Beilage:
- 200 g Reis (trocken)
Instructions
Schritt 1: Vorbereitung
- Knoblauch fein hacken, Zwiebel würfeln und das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2: Reis kochen
- Den Reis nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser garen.
Schritt 3: Zwiebeln und Knoblauch anbraten
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten.
Schritt 4: Hähnchen anbraten
- Die Zwiebeln und den Knoblauch beiseitestellen.
- Hähnchen in derselben Pfanne goldbraun anbraten.
Schritt 5: Tomatensoße zubereiten
- Die gestückelten Tomaten und die Kochsahne zum Hähnchen geben.
- Die gebratenen Zwiebeln und den Knoblauch zurück in die Pfanne geben.
- Mit Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer würzen.
- Orangenschale hinzufügen und gut umrühren.
Schritt 6: Soße einkochen lassen
- Die Soße etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Falls zu dünn, Speisestärke in kaltem Wasser auflösen und einrühren.
Schritt 7: Servieren
- Den Reis auf Teller verteilen, die Hähnchen-Tomatensoße darüber geben.
- Mit frischem Basilikum garnieren.
Notes
- Falls die Soße zu sauer ist, hilft eine Prise Zucker oder ein Spritzer Zitronensaft.
- Wer es cremiger mag, kann etwas mehr Kochsahne hinzufügen.