Description
Dieses cremige Pistazien-Tiramisu vereint den nussigen Geschmack von Pistazien mit der klassischen italienischen Mascarpone-Creme. Perfekt für besondere Anlässe oder als luxuriöses Dessert für den Alltag.
Ingredients
Scale
Für die Creme:
- 4 Eigelb
- 100 g Zucker
- 250 g Mascarpone
Für die Schichten:
- 200 g Löffelbiskuit
- 100 ml kalter Espresso
Für das Topping:
- 100 g gehackte Pistazien
- 2 EL Kakaopulver
Instructions
Schritt 1: Mascarpone-Creme vorbereiten
- Eigelb und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig wird.
- Mascarpone unterrühren, bis eine glatte, homogene Creme entsteht.
Schritt 2: Löffelbiskuit schichten
- Den kalten Espresso in eine flache Schale geben.
- Die Löffelbiskuits kurz in den Espresso tauchen und eine erste Schicht in einer Auflaufform auslegen.
Schritt 3: Schichten aufbauen
- Eine Schicht Mascarpone-Creme auf den Löffelbiskuits verteilen.
- Gehackte Pistazien darüber streuen.
- Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Mit einer Schicht Creme abschließen.
Schritt 4: Dekoration & Kühlung
- Das Tiramisu mit Kakaopulver bestäuben.
- Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit es die perfekte Konsistenz bekommt.
Notes
- Das Tiramisu schmeckt am besten, wenn es über Nacht gekühlt wird.
- Für eine alkoholfreie Variante kann der Espresso durch Kakao oder Milch ersetzt werden.
- Wer es besonders nussig mag, kann zusätzlich Pistazienpaste in die Creme mischen.