Description
Dieses Rezept für Nussecken kombiniert einen knusprigen Mürbeteigboden mit fruchtiger Aprikosenmarmelade, knackigen Haselnüssen und einer köstlichen Schokoladenglasur. Perfekt für Kaffeepausen oder als süßer Snack zwischendurch!
Ingredients
Scale
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Pck. Vanillezucker
- 125 g kalte Butter (in Stücken)
- 1 Ei
Für die Füllung:
- 200 g Aprikosenmarmelade
- 200 g gehackte Haselnüsse
Für die Glasur:
- 200 g Zartbitterschokolade
Instructions
Schritt 1 – Mürbeteig vorbereiten:
- Mehl, Zucker, Salz und Vanillezucker in eine Schüssel geben.
- Kalte Butter in Stücken und das Ei hinzufügen.
- Alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 2 – Teig ausrollen & belegen:
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Die Aprikosenmarmelade gleichmäßig darauf verstreichen.
- Die gehackten Haselnüsse darüber streuen und leicht andrücken.
Schritt 3 – Backen & Schneiden:
- Das Gebäck 20–25 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
- Noch warm in Dreiecke schneiden und vollständig abkühlen lassen.
Schritt 4 – Schokoladenglasur:
- Die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad schmelzen.
- Die Ecken der Nussecken in die Schokolade tauchen und auf einem Gitter trocknen lassen.
Notes
✔ Die Marmelade kann nach Geschmack durch eine andere Sorte ersetzt werden.
✔ Nussecken lassen sich gut in einer Dose aufbewahren und bleiben mehrere Tage frisch.
✔ Perfekt auch als Geschenk oder für die Kaffeetafel.