Description
Diese herzhaften Jumbo-Muscheln sind mit einer köstlichen Mischung aus Rinderhackfleisch, Ricotta und würzigen Kräutern gefüllt. Überbacken mit Marinara-Sauce, Mozzarella und Parmesan entsteht ein sättigendes, aromatisches Gericht, das perfekt für ein gemütliches Abendessen ist.
Ingredients
Scale
Für die Muscheln:
- 12 große Jumbo-Muscheln (Pasta)
- 300 g Rinderhackfleisch
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Für die Füllung:
- 250 g Ricotta-Käse
- 50 g Parmesan-Käse, gerieben
- 1 Ei (optional, für bessere Bindung)
Für die Sauce & das Topping:
- 400 g Marinara-Sauce
- 150 g Mozzarella-Käse, gerieben
- Frische Kräuter (Basilikum oder Petersilie) zum Garnieren
Instructions
1️⃣ Muscheln kochen
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, leicht salzen.
- Die Muscheln al dente kochen (ca. 8-10 Minuten), abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Beiseitestellen.
2️⃣ Hackfleisch-Füllung zubereiten
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel & Knoblauch darin 2-3 Minuten anbraten.
- Rinderhackfleisch hinzufügen und braten, bis es gar ist. Mit Salz, Pfeffer & Gewürzen abschmecken.
3️⃣ Ricotta-Füllung vermengen
- Ricotta und Parmesan in die Fleischmischung einrühren, gut vermengen.
- Optional: Ein Ei hinzufügen, damit die Füllung besser zusammenhält.
4️⃣ Muscheln füllen & schichten
- Etwas Marinara-Sauce auf den Boden einer Auflaufform verteilen.
- Jede Muschel mit der Füllung befüllen und in die Form setzen.
5️⃣ Mit Sauce & Käse überbacken
- Die restliche Marinara-Sauce gleichmäßig über die Muscheln geben.
- Mit Mozzarella und Parmesan bestreuen.
6️⃣ Backen
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
7️⃣ Servieren
- Die Muscheln kurz abkühlen lassen, mit frischen Kräutern garnieren und genießen!
Notes
✔️ Vegetarische Alternative: Ersetze Rinderhack durch Pilze oder Spinat.
✔️ Weniger Kalorien? Mageres Rinderhack oder Hähnchenhack verwenden.
✔️ Mehr Geschmack: Etwas Chili oder geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.