Description
Feta-Kartoffeln mit Ofengemüse sind ein einfaches, gesundes und aromatisches Ofengericht. Die Kombination aus gerösteten Kartoffeln, frischem Gemüse und cremigem Feta ergibt eine herzhafte Mahlzeit, die schnell zubereitet ist und sich perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen eignet.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln (gewürfelt)
- 1 rote Paprika (in Streifen geschnitten)
- 1 gelbe Paprika (in Streifen geschnitten)
- 1 Zucchini (in Scheiben geschnitten)
- 1 rote Zwiebel (in Spalten geschnitten)
- 200 g Feta-Käse (gewürfelt)
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Backofen vorheizen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze). Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Gemüse vorbereiten: Kartoffeln, Paprika, Zucchini und Zwiebel gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
- Feta hinzufügen: Den gewürfelten Feta über dem Gemüse verteilen.
- Würzen: Olivenöl mit Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen und über das Gemüse geben. Alles gut durchmischen.
- Backen: Im Ofen für 30–35 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und das Gemüse zart ist.
- Servieren: Heiß genießen – pur oder mit einem Dip wie Joghurt-Kräuter-Soße
Notes
- Für extra Knusprigkeit die Kartoffeln vor dem Backen 10 Minuten in kaltes Wasser legen und gut abtrocknen.
- Das Gericht lässt sich leicht mit weiteren Kräutern und Gewürzen anpassen, z. B. Rosmarin, Thymian oder geräuchertem Paprikapulver.
- Wer es würziger mag, kann Chiliflocken oder frischen Knoblauch hinzufügen.