Description

Diese gefüllten Paprikaringe sind schnell zubereitet und schmecken herrlich cremig. Mit einer köstlichen Käsefüllung und frischen Kräutern sind sie die perfekte Beilage oder ein leckeres Hauptgericht!

Ingredients

Scale

Für 4 Portionen

2 Paprika (in 8 gleichmäßige Ringe geschnitten, restliches Fruchtfleisch klein würfeln)
2 Frühlingszwiebeln (in feine Ringe schneiden)
2 Stiele Basilikum (fein hacken)
100 g Feta (zerkrümelt)
100 g Frischkäse
1 Ei (Größe M)
100 g geriebener Käse (z. B. Gouda)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie (zum Garnieren)

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Instructions

1. Paprikaringe vorbereiten

Paprika waschen und in 8 gleichmäßige Ringe schneiden.
Kerne und das innere Fruchtfleisch entfernen.
Restliches Paprikafleisch in kleine Würfel schneiden.
Paprikaringe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

2. Füllung zubereiten

Frühlingszwiebeln und Basilikum fein hacken.
In einer Schüssel Feta, Frischkäse, Ei, geriebenen Käse, gewürfelte Paprika, Frühlingszwiebeln und Basilikum vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Ringe füllen

Die Füllung gleichmäßig in die Paprikaringe geben.

4. Backen

Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Paprikaringe für 15–20 Minuten backen, bis die Füllung goldbraun ist.

5. Servieren

Mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.

Notes

✔ Für eine knusprigere Oberfläche die letzten 2 Minuten mit der Grillfunktion backen.
✔ Die Ringe können im Voraus vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
✔ Perfekt als Beilage oder als leichtes Hauptgericht mit Salat oder Reis.