Die Gemüse Reispfanne ist ein leckeres und nahrhaftes Gericht, das sich schnell zubereiten lässt. Mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen bietet dieses Rezept eine perfekte Kombination aus Geschmack und Nährstoffen.
Zutaten für die Gemüse Reispfanne
Diese einfachen Zutaten machen das Gericht besonders schmackhaft:
- 1 Tasse Reis (langkörniger oder Basmatireis)
- 2 Esslöffel Olivenöl für ein mildes Aroma
- 1 Zwiebel, gewürfelt, sorgt für eine würzige Basis
- 1 rote Paprika, gewürfelt, bringt Süße und Farbe
- 1 Zucchini, gewürfelt, für eine saftige Konsistenz
- 1 Karotte, in kleine Würfel geschnitten, für eine leichte Süße
- 1 Tasse Erbsen, frisch oder tiefgefroren, für eine Extraportion Eiweiß
- 1 Tomate, gewürfelt, bringt Frische ins Gericht
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt, für eine aromatische Note
- 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß), sorgt für eine angenehme Würze
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel (optional), verleiht einen leicht orientalischen Touch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack für die perfekte Abstimmung
- Frische Kräuter (Petersilie oder Basilikum) als Garnierung
- 2 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser zum Kochen des Reises
Tipp: Wer es etwas würziger mag, kann zusätzlich Chiliflocken oder Kurkuma hinzufügen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung
1. Reis kochen
Den Reis nach Packungsanweisung in einem Topf mit Gemüsebrühe oder Wasser kochen. Dieser Schritt dauert etwa 15-20 Minuten, bis der Reis gar und locker ist. Anschließend beiseitestellen.
2. Zwiebeln und Knoblauch anbraten
Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und das Olivenöl hineingeben. Sobald das Öl heiß ist, die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren 2-3 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig werden.
3. Gemüse anbraten
Die gewürfelte Paprika, Zucchini und Karotte in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und für etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten. Falls nötig, noch etwas Öl hinzufügen.
4. Erbsen und Tomaten dazugeben
Nun die Erbsen und die gewürfelte Tomate hinzufügen. Alles gut durchmischen und für weitere 2 Minuten anbraten, damit sich die Aromen entfalten.
Tipp: Falls du eine intensivere Würze möchtest, kannst du an dieser Stelle bereits eine Prise Salz hinzufügen.
5. Würzen und Abschmecken
Jetzt das Paprikapulver, den Kreuzkümmel (falls verwendet), Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. Alles gut umrühren, damit das Gemüse gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist.
Tipp: Falls du es etwas würziger magst, kannst du eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
6. Reis unterheben
Den vorgekochten Reis in die Pfanne geben und mit dem Gemüse vermengen. Falls du eine etwas saftigere Konsistenz bevorzugst, kannst du noch etwas Gemüsebrühe hinzufügen.
7. Alles vermengen und erwärmen
Die Mischung für 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dadurch kann der Reis die Aromen des Gemüses und der Gewürze besser aufnehmen.
8. Servieren und Garnieren
Sobald alles gut vermischt und erhitzt ist, die Gemüse-Reispfanne auf Tellern anrichten. Mit frisch gehackter Petersilie oder Basilikum bestreuen, um zusätzliche Frische und Farbe zu erhalten.
Serviervorschlag:
Dieses Gericht schmeckt pur hervorragend, kann aber auch mit Joghurt-Dip oder einem frischen Salat kombiniert werden.
Diese bunte Gemüse-Reispfanne ist nicht nur lecker, sondern auch schnell zubereitet. Perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 2–3 1x
Description
Diese bunte Gemüse-Reispfanne ist nicht nur lecker, sondern auch schnell zubereitet. Perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen!
Ingredients
- 1 Tasse Reis (Basmatireis oder langkörniger Reis)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Karotte, klein gewürfelt
- 1 Tasse Erbsen (frisch oder tiefgefroren)
- 1 Tomate, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (Petersilie oder Basilikum)
- 2 Tassen Gemüsebrühe (oder Wasser)
Instructions
- Reis kochen: Nach Packungsanweisung in Gemüsebrühe oder Wasser garen. Beiseitestellen.
- Pfanne vorbereiten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch 2-3 Minuten glasig anbraten.
- Gemüse anbraten: Paprika, Karotten und Zucchini dazugeben, ca. 5 Minuten anbraten.
- Weitere Zutaten hinzufügen: Erbsen und Tomaten unterrühren, 2 Minuten weiterbraten.
- Würzen: Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Reis untermischen: Den gekochten Reis dazugeben, gut vermengen und nach Bedarf etwas Gemüsebrühe hinzufügen.
- Erwärmen & servieren: Noch 3-5 Minuten köcheln lassen, dann mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Für eine würzigere Version kannst du etwas Chili oder Currypulver hinzufügen.
- Wer es proteinreicher mag, kann Kichererbsen oder Bohnen untermischen.
- Passt perfekt als Hauptgericht oder Beilage zu gebratenem Hähnchen oder Tofu
FAQ: Häufig gestellte Fragen zur Gemüse-Reispfanne
1. Kann ich die Gemüse-Reispfanne im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst das Gericht bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und einfach wieder aufwärmen.
2. Welcher Reis eignet sich am besten für dieses Rezept?
Langkörniger Reis wie Basmatireis oder Jasminreis funktioniert am besten, da er locker bleibt.
3. Kann ich das Rezept variieren?
Ja! Du kannst anderes Gemüse wie Brokkoli, Auberginen oder Pilze hinzufügen oder mit Gewürzen wie Kurkuma oder Chili experimentieren.
4. Wie kann ich das Gericht proteinreicher machen?
Füge gekochte Kichererbsen, Bohnen oder gebratene Hähnchenstücke hinzu.
5. Wie kann ich die Gemüse-Reispfanne einfrieren?
Nach dem Abkühlen in luftdichte Behälter füllen und bis zu 3 Monate einfrieren. Beim Aufwärmen etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.