Description
Dieses Rezept für Hähnchenbrust in cremiger Senfsauce mit gedünstetem Gemüse ist schnell und einfach zuzubereiten. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen!
Ingredients
2 Hähnchenbrustfilets
2 EL Butter
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zwiebel, gehackt
2 EL Senf
200 ml Sahne
Frischer Estragon, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das Gemüse:
1 Möhre, in Scheiben geschnitten
1 Brokkoli, in Röschen geschnitten
Instructions
1. Hähnchen anbraten:
Die Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne mit 1 EL Butter goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
2. Gemüse dünsten:
In derselben Pfanne die restliche Butter erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten. Möhren und Brokkoli hinzufügen und für ca. 5 Minuten dünsten.
3. Sauce zubereiten:
Senf, Sahne und Estragon zum Gemüse geben. Gut umrühren und bei niedriger Hitze kurz köcheln lassen.
4. Hähnchen hinzufügen:
Die gebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne legen und für weitere 5 Minuten in der Sauce erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Servieren:
Heiß mit Beilagen nach Wahl servieren.
Notes
Für eine fettärmere Variante kann Sahne durch eine leichte Kochcreme ersetzt werden.
Die Sauce kann mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinert werden.