Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße ist ein unglaublich cremiges, aromatisches Gericht, das mit zartem Hähnchenfleisch und einer würzigen, samtigen Soße begeistert. Ich liebe dieses Rezept, weil es schnell zubereitet ist und trotzdem wie ein echtes Wohlfühlgericht schmeckt. Die Kombination aus Frischkäse, Parmesan und einer leichten Tomatennote verleiht der Soße eine unwiderstehliche Tiefe. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder wenn man Gäste mit wenig Aufwand beeindrucken möchte.
Die Zubereitung ist unkompliziert: saftige Hähnchenfilets werden goldbraun angebraten und anschließend in einer herrlich cremigen Soße aus Frischkäse und Parmesan geschwenkt. Die frischen Cocktailtomaten sorgen für eine leichte Frische, während die getrockneten Tomaten eine aromatische Intensität beisteuern. Serviert mit Pasta, Reis oder Kartoffeln ist dieses Gericht ein absoluter Genuss!
Wichtige Erkenntnisse
✅ Ein einfaches und schnelles Hähnchen-Rezept mit cremiger Soße
✅ Parmesan und Frischkäse sorgen für einen herzhaften Geschmack
✅ Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder besondere Anlässe
✅ Kombinierbar mit verschiedenen Beilagen wie Pasta, Reis oder Kartoffeln
✅ Leicht nachzukochen und voller köstlicher Aromen
Was ist Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße?
Dieses Gericht vereint saftiges Hähnchen mit einer reichhaltigen, geschmackvollen Soße. Die Basis bildet eine Mischung aus Frischkäse und Parmesan, die für eine besonders cremige Konsistenz sorgt. Durch die Kombination mit Tomaten und Gewürzen entsteht eine ausgewogene Soße mit einer harmonischen Mischung aus milden, würzigen und leicht frischen Noten.
Die Hähnchenfilets werden vor dem Garen mit Salz und Pfeffer gewürzt, um das Aroma hervorzuheben. Nach dem Anbraten kommen sie in die Soße, wo sie sanft durchziehen und alle Aromen aufnehmen. Das Endergebnis ist ein butterzartes Hähnchenfilet, das perfekt mit der cremigen Soße harmoniert.
Die Ursprünge dieses Gerichts
Hähnchen in cremiger Soße ist in vielen Küchen weltweit beliebt. Besonders in der italienischen und französischen Küche gibt es zahlreiche Variationen von sahnigen Soßen, die mit Hähnchen kombiniert werden. Die Mischung aus Frischkäse, Parmesan und Tomaten verleiht diesem Rezept jedoch eine ganz eigene, unwiderstehliche Note.
Parmesan stammt ursprünglich aus Italien und bringt eine intensive Würze in die Soße. Frischkäse sorgt für die cremige Konsistenz und macht das Gericht besonders mild und schmackhaft. Die Idee, beides mit zarten Hähnchenfilets zu kombinieren, ist eine geschmackliche Offenbarung – und genau deshalb liebe ich dieses Rezept!
Der Unterschied zwischen Sahnesoßen und Frischkäse-Parmesan-Soßen
Während klassische Sahnesoßen oft mit Schlagsahne oder Crème fraîche zubereitet werden, setzt dieses Rezept auf Frischkäse. Der Vorteil: Frischkäse verleiht der Soße nicht nur eine samtige Konsistenz, sondern auch eine leichte Frische. Durch den Parmesan bekommt das Ganze eine würzige Tiefe, die perfekt mit dem zarten Hähnchenfleisch harmoniert.
Sahnesoßen sind meist etwas schwerer, während die Kombination aus Frischkäse und Parmesan eine feinere und leichtere Konsistenz bietet. Das macht dieses Gericht besonders angenehm und bekömmlich – ein cremiger Genuss ohne übermäßige Schwere!
Warum du dieses Rezept ausprobieren solltest
Wenn du cremige Hähnchengerichte liebst, wirst du von dieser Frischkäse-Parmesan-Soße begeistert sein. Sie ist herrlich aromatisch, wunderbar cremig und passt zu nahezu jeder Beilage. Ob du das Gericht für deine Familie kochst oder Gäste beeindrucken möchtest – dieses Rezept gelingt garantiert und sorgt für zufriedene Gesichter am Tisch!
Zutaten und Zubereitung für Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße
Die Zubereitung dieses Rezepts ist unkompliziert und schnell. Mit wenigen, aber geschmacksintensiven Zutaten entsteht eine wunderbar cremige Soße, die das zarte Hähnchenfilet perfekt umhüllt.
Zutaten für Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße
Für das Hähnchen:
- 500 g Hähncheninnenfilets
- 2 EL Olivenöl (oder Sonnenblumenöl)
- Salz & Pfeffer
Für die Soße:
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 300 g Cocktailtomaten
- 1 EL Tomatenmark (gehäuft)
- 5 getrocknete Tomaten in Öl
- 400 ml Wasser
- 1 Würfel Rinderbrühe (Bouillon PUR Rind)
- 200 g Frischkäse mit Kräutern
- 50 g geriebener Parmesan
- 3 Prisen Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver
- Salz (nach Bedarf)
Zubereitung – Schritt für Schritt
1. Hähnchen vorbereiten
Die Hähnchenfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Danach mit Salz und Pfeffer würzen, damit sie beim Braten ein intensives Aroma entwickeln.
2. Gemüse vorbereiten
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Cocktailtomaten gründlich waschen und halbieren.
- Getrocknete Tomaten aus dem Öl nehmen, gut abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden.
3. Hähnchen anbraten
- Eine große Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und das Öl hineingeben.
- Die Hähnchenfilets von beiden Seiten je 3–4 Minuten anbraten, bis sie eine goldbraune Kruste haben.
- Danach die Filets aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. Soße zubereiten
- Im verbliebenen Bratfett die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch glasig dünsten.
- Cocktailtomaten hinzufügen und für 2–3 Minuten mitbraten, bis sie leicht zerfallen.
- Tomatenmark einrühren und kurz anrösten, damit es sein volles Aroma entfaltet.
- Getrocknete Tomaten hinzugeben und alles gut vermischen.
5. Soße abschmecken
- Mit 400 ml Wasser ablöschen und die Rinderbrühe einrühren.
- Alles aufkochen lassen und dann den Frischkäse unterrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- Geriebenen Parmesan hinzufügen und gut vermengen, damit die Soße eine cremige Konsistenz erhält.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
6. Hähnchen in die Soße geben
- Die angebratenen Hähnchenfilets zurück in die Pfanne zur Soße legen.
- Die Temperatur auf niedrige Stufe reduzieren und das Hähnchen ca. 10 Minuten in der Soße köcheln lassen, bis es durchgegart ist.
- Gelegentlich umrühren, damit sich die Aromen perfekt verbinden.
7. Servieren
- Das cremige Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße auf Tellern anrichten.
- Nach Belieben mit gehackter Petersilie oder zusätzlichen Parmesanspänen garnieren.
- Dazu passen Nudeln, Reis oder Kartoffeln als Beilage.
Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße – Schritt-für-Schritt Anleitung
Damit dein Gericht perfekt gelingt, folge dieser einfachen Anleitung:
1️⃣ Hähnchen anbraten – goldbraun für vollen Geschmack
2️⃣ Gemüse vorbereiten – Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln für die perfekte Basis
3️⃣ Soße zubereiten – Frischkäse und Parmesan für cremige Konsistenz
4️⃣ Hähnchen in der Soße garen – für zartes und aromatisches Fleisch
Tipps für ein perfektes Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße
✅ Das richtige Hähnchenfleisch – Verwende Hähncheninnenfilets oder Hähnchenbrustfilets, da sie besonders saftig bleiben.
✅ Gleichmäßiges Anbraten – Das Fleisch sollte eine goldene Kruste bekommen, damit es Röstaromen entwickelt.
✅ Die richtige Soßenkonsistenz – Falls die Soße zu dick ist, einfach mit etwas Wasser oder Brühe verdünnen.
✅ Extra Würze – Für eine intensivere Note kannst du getrocknete Kräuter wie Oregano oder Basilikum hinzufügen.
Variationen für unterschiedliche Geschmäcker
Dieses Rezept lässt sich wunderbar abwandeln:
- Mit Gemüse: Paprika oder Zucchini in die Soße geben für mehr Frische.
- Mit Sahne: Statt Frischkäse eine Kombination aus Sahne und Parmesan verwenden.
- Mit Kräutern: Frische Basilikum- oder Petersilienblätter als Garnitur sorgen für ein schönes Aroma.
Serviervorschläge und Begleitungen
Dieses Gericht harmoniert perfekt mit verschiedenen Beilagen:
🍝 Mit Pasta: Tagliatelle oder Penne passen ideal zur cremigen Soße.
🍚 Mit Reis: Besonders lecker mit Basmatireis oder Risotto.
🥔 Mit Kartoffeln: Kartoffelpüree oder knusprige Bratkartoffeln ergänzen das Gericht perfekt.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
- Im Kühlschrank: Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.
- Zum Einfrieren: In Portionsgrößen einfrieren und vor dem Servieren langsam aufwärmen.
Mit dieser einfachen Anleitung gelingt dir ein köstliches Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße, das deine Familie lieben wird!
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Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße – Ein cremiges Genussrezept
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 1x
Description
Dieses Rezept für Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße ist cremig, aromatisch und unglaublich lecker! Mit wenigen Zutaten zauberst du ein köstliches Gericht, das perfekt zu Nudeln, Reis oder Kartoffeln passt.
Ingredients
Für das Hähnchen:
- 500 g Hähncheninnenfilets
- 2 EL Olivenöl (oder Sonnenblumenöl)
- Salz & Pfeffer
Für die Soße:
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 300 g Cocktailtomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 5 getrocknete Tomaten in Öl
- 400 ml Wasser
- 1 Würfel Rinderbrühe
- 200 g Frischkäse mit Kräutern
- 50 g geriebener Parmesan
- 3 Prisen Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver
- Salz nach Bedarf
Instructions
Schritt 1: Hähnchen vorbereiten
Hähnchenfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2: Gemüse schneiden
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Cocktailtomaten waschen und halbieren. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden.
Schritt 3: Hähnchen anbraten
Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfilets von beiden Seiten 3–4 Minuten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
Schritt 4: Soße zubereiten
- Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett glasig dünsten.
- Frische Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
- Tomatenmark einrühren und leicht anrösten.
- Getrocknete Tomaten dazugeben, mit 400 ml Wasser ablöschen.
- Brühe einrühren und aufkochen lassen.
Schritt 5: Soße verfeinern
- Frischkäse unterrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- Parmesan dazugeben und gut vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Schritt 6: Hähnchen in die Soße geben
Hähnchenfilets zurück in die Pfanne legen. Bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch durchgegart ist.
Schritt 7: Servieren
Mit Nudeln, Reis oder Kartoffeln anrichten und genießen!
Notes
- Für extra Würze kannst du Oregano oder Basilikum hinzufügen.
- Falls die Soße zu dick ist, mit etwas Wasser oder Brühe verdünnen.
- Parmesan nach Belieben durch Gouda oder Mozzarella ersetzen.
Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße – Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Bei der Zubereitung dieses köstlichen Gerichts können einige Fragen aufkommen. Hier findest du die häufigsten Fragen und Antworten, damit dein Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße perfekt gelingt.
1. Kann ich das Hähnchenfilet auch im Ofen zubereiten?
Ja, du kannst das Hähnchen auch im Ofen garen. Dafür das Hähnchen nach dem Anbraten in eine Auflaufform legen, die vorbereitete Frischkäse-Parmesan-Soße darüber gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft ca. 20 Minuten backen. Dadurch bleibt das Hähnchen besonders saftig, während die Soße schön einzieht.
2. Kann ich die Soße auch ohne Parmesan zubereiten?
Ja, wenn du Parmesan ersetzen möchtest, gibt es einige Alternativen:
✅ Mehr Frischkäse – Für eine extra cremige Konsistenz kannst du die Parmesanmenge durch zusätzlichen Frischkäse ersetzen.
✅ Geriebenen Gouda oder Mozzarella – Beide Käsesorten schmelzen gut und sorgen für eine milde, cremige Soße.
✅ Hefeflocken (für eine vegane Option) – Falls du auf Käse verzichten möchtest, kannst du Hefeflocken für eine leicht würzige Note verwenden.
3. Welche Beilagen passen am besten zu diesem Gericht?
Dieses Hähnchengericht ist wunderbar vielseitig und lässt sich mit verschiedenen Beilagen kombinieren:
🍝 Mit Pasta: Besonders gut passen Tagliatelle, Spaghetti oder Fusilli.
🍚 Mit Reis: Basmati- oder Jasminreis nimmt die cremige Soße perfekt auf.
🥔 Mit Kartoffeln: Kartoffelpüree, Salzkartoffeln oder knusprige Ofenkartoffeln harmonieren ideal.
🥗 Mit Gemüse: Gedünsteter Brokkoli, Zucchini oder ein frischer Blattsalat runden das Gericht wunderbar ab.
4. Kann ich das Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße einfrieren?
Ja, du kannst dieses Gericht problemlos einfrieren. Beachte dabei folgende Tipps:
🧊 Richtig verpacken: Die Soße und das Hähnchen in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel füllen.
📆 Haltbarkeit: Im Gefrierschrank hält sich das Gericht bis zu 3 Monate frisch.
🔥 Schonend auftauen: Am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und anschließend in der Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Falls die Soße nach dem Auftauen zu dick ist, einfach mit etwas Wasser oder Brühe verdünnen.
Mit diesen Tipps und Antworten bist du bestens vorbereitet, um dein Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße perfekt zuzubereiten!