Description
Dieses Rezept für Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße ist cremig, aromatisch und unglaublich lecker! Mit wenigen Zutaten zauberst du ein köstliches Gericht, das perfekt zu Nudeln, Reis oder Kartoffeln passt.
Ingredients
Scale
Für das Hähnchen:
- 500 g Hähncheninnenfilets
- 2 EL Olivenöl (oder Sonnenblumenöl)
- Salz & Pfeffer
Für die Soße:
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 300 g Cocktailtomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 5 getrocknete Tomaten in Öl
- 400 ml Wasser
- 1 Würfel Rinderbrühe
- 200 g Frischkäse mit Kräutern
- 50 g geriebener Parmesan
- 3 Prisen Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver
- Salz nach Bedarf
Instructions
Schritt 1: Hähnchen vorbereiten
Hähnchenfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2: Gemüse schneiden
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Cocktailtomaten waschen und halbieren. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden.
Schritt 3: Hähnchen anbraten
Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfilets von beiden Seiten 3–4 Minuten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
Schritt 4: Soße zubereiten
- Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett glasig dünsten.
- Frische Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
- Tomatenmark einrühren und leicht anrösten.
- Getrocknete Tomaten dazugeben, mit 400 ml Wasser ablöschen.
- Brühe einrühren und aufkochen lassen.
Schritt 5: Soße verfeinern
- Frischkäse unterrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- Parmesan dazugeben und gut vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Schritt 6: Hähnchen in die Soße geben
Hähnchenfilets zurück in die Pfanne legen. Bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch durchgegart ist.
Schritt 7: Servieren
Mit Nudeln, Reis oder Kartoffeln anrichten und genießen!
Notes
- Für extra Würze kannst du Oregano oder Basilikum hinzufügen.
- Falls die Soße zu dick ist, mit etwas Wasser oder Brühe verdünnen.
- Parmesan nach Belieben durch Gouda oder Mozzarella ersetzen.