Wenn es um ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht geht, ist mein Hähnchenfilet in würziger, cremiger Knoblauch-Parmesan-Sauce mit Pommes Frites ein absolutes Muss! Dieses Gericht vereint zartes Hähnchen mit einer unwiderstehlich cremigen Sauce, die durch den intensiven Geschmack von Knoblauch und Parmesan perfekt abgerundet wird. Dazu gibt es knusprige Pommes Frites – die perfekte Kombination für ein herzhaftes, sättigendes Essen.
Was ich an diesem Rezept liebe? Es ist in weniger als 30 Minuten zubereitet, benötigt nur wenige Zutaten und schmeckt einfach fantastisch. Die würzige, sahnige Sauce haftet wunderbar am saftigen Hähnchen, während der Parmesan eine feine, pikante Note beisteuert. Mit jedem Bissen schmeckt man die perfekte Balance aus Cremigkeit, Würze und einem Hauch von Frische durch die Petersilie.
Das Beste daran: Dieses Rezept ist extrem vielseitig! Du kannst es mit verschiedenen Beilagen servieren, die Sauce nach Belieben anpassen oder sogar eine extra würzige Variante daraus machen. Perfekt für stressige Tage, an denen du trotzdem etwas Köstliches auf den Tisch bringen möchtest.
Perfekt für:
Ein schnelles, aber luxuriöses Abendessen
Familienessen, das jeder liebt
Tage, an denen du Lust auf etwas Cremiges und Herzhaftes hast
Parmesan- und Knoblauch-Fans
Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst
Schnelle Zubereitung – In weniger als 30 Minuten auf dem Tisch
Würzige Knoblauch-Parmesan-Note – Die Sauce ist cremig, aromatisch und einfach unwiderstehlich
Zartes Hähnchenfilet – Perfekt gegart und voller Geschmack
Knusprige Pommes als Beilage – Eine perfekte Ergänzung zur cremigen Sauce
Anpassbar – Du kannst das Rezept mit verschiedenen Gewürzen und Beilagen variieren
Zubereitungs- und Kochzeit
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 2-3 Personen
Kalorien pro Portion: ca. 500-600 kcal
Zutaten für Hähnchenfilet in würziger, cremiger Knoblauch-Parmesan-Sauce mit Pommes Frites
Hier ist, was du für dieses köstliche Gericht brauchst:
Hauptzutaten:
- 500 g Hähnchenfilets – saftig und zart, perfekt für dieses Rezept
- 4 Zehen Knoblauch, fein gehackt – für ein intensives Aroma
- 200 ml Schlagsahne – sorgt für die perfekte Cremigkeit
- 100 g Parmesan, frisch gerieben – gibt der Sauce eine würzige, herzhafte Note
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack – für die perfekte Würze
- Frische Petersilie, gehackt – als Garnitur für eine frische Note
- Pommes Frites, nach Wunsch – als köstliche Beilage
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Folge diesen einfachen Schritten, um das perfekte Hähnchenfilet in cremiger Knoblauch-Parmesan-Sauce zuzubereiten:
1. Hähnchen vorbereiten und anbraten
Hähnchenfilets würzen: Die Hähnchenfilets mit Salz und Pfeffer gleichmäßig würzen. Falls die Filets sehr dick sind, kannst du sie leicht flach klopfen, damit sie gleichmäßig garen.
Anbraten: Etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürzten Hähnchenfilets darin von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten pro Seite), bis sie innen saftig und durchgegart sind. Danach das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
2. Knoblauch-Parmesan-Sauce zubereiten
Knoblauch anbraten: In derselben Pfanne die Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. 1-2 Minuten anschwitzen, bis er duftet, aber nicht braun wird.
Sahne hinzufügen: Die Schlagsahne in die Pfanne gießen und leicht aufkochen lassen.
Parmesan einrühren: Den geriebenen Parmesan langsam einrühren, dabei ständig rühren, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat und eine cremige Sauce entsteht. Falls die Sauce zu dick ist, kannst du sie mit einem Schuss Milch oder Brühe verdünnen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben etwas mehr Parmesan hinzufügen.
3. Hähnchen zurück in die Pfanne geben
Vermengen: Die gebratenen Hähnchenfilets wieder in die Pfanne legen und in der Sauce wenden, damit sie den Geschmack gut aufnehmen.
Köcheln lassen: Das Hähnchen in der Sauce ca. 2-3 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
4. Servieren und genießen
Anrichten: Das Hähnchenfilet auf Tellern anrichten, großzügig mit frischer gehackter Petersilie garnieren.
Mit Pommes servieren: Knusprige Pommes Frites dazu reichen – perfekt, um die köstliche Sauce aufzunehmen!
Wie Servieren?
Mit Reis: Perfekt für eine leichtere Beilage, die die Sauce gut aufnimmt.
Mit Pasta: Tagliatelle oder Spaghetti passen hervorragend zu der cremigen Sauce.
Mit Gemüse: Gedünsteter Brokkoli, Spargel oder Zucchini ergänzen das Gericht wunderbar.
Mit frischem Baguette: Zum Auftunken der würzigen Sauce – einfach köstlich!
Zusätzliche Tipps für das perfekte Ergebnis
Extra würzig: Eine Prise Chiliflocken oder etwas Cayennepfeffer sorgt für eine angenehme Schärfe.
Noch cremiger: Ein Esslöffel Frischkäse oder ein Schuss Milch machen die Sauce noch geschmeidiger.
Mehr Knoblauch: Falls du ein großer Knoblauch-Fan bist, kannst du eine zusätzliche Zehe hinzufügen.
Vegetarische Variante: Ersetze das Hähnchen durch Blumenkohl oder Champignons für eine fleischlose Version.
Variationen & Anpassungen für Hähnchenfilet in Knoblauch-Parmesan-Sauce
Falls du das Rezept abwandeln möchtest, hier einige leckere Ideen:
Low-Carb-Variante
Statt Pommes kannst du das Hähnchen mit Zucchininudeln, Blumenkohlreis oder gedünstetem Brokkoli servieren.
Ersetze die Schlagsahne durch eine Mischung aus Sahne und Mandelmilch für eine leichtere Version.
Extra würzige Version
Füge Chiliflocken, Cayennepfeffer oder eine Prise geräuchertes Paprikapulver hinzu.
Für eine asiatische Note kannst du etwas Sojasauce oder Sriracha in die Sauce mischen.
Vegetarische Alternative
Ersetze das Hähnchen durch gebratene Auberginenscheiben, Blumenkohlsteaks oder große Champignons.
Für mehr Proteine kannst du Tofu anbraten und in der Sauce schwenken.
Leichtere Alternative
Verwende Hähnchenbrust ohne Haut und reduziere die Menge an Sahne, indem du sie mit Milch oder Hühnerbrühe streckst.
Statt Parmesan kannst du auch eine Mischung aus Joghurt und etwas Hefeflocken verwenden.
Aufbewahrung & Reste verwerten
Im Kühlschrank:
- Das fertige Gericht hält sich bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.
- Zum Aufwärmen die Sauce ggf. mit einem Schuss Milch oder Wasser verdünnen.
Einfrieren:
- Hähnchen und Sauce lassen sich gut einfrieren (bis zu 3 Monate).
- Pommes besser frisch zubereiten, da sie beim Auftauen matschig werden.
Resteverwertung:
- Übrig gebliebene Sauce kann als Dip für Brot oder über Pasta verwendet werden.
- Das Hähnchen in Streifen schneiden und in Wraps oder Salate integrieren.
Hähnchenfilet in würziger, cremiger Knoblauch-Parmesan-Sauce mit Pommes Frites
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 2–3 1x
Description
Ein einfaches und unglaublich leckeres Gericht: saftige Hähnchenfilets in einer cremigen, würzigen Knoblauch-Parmesan-Sauce. Perfekt mit knusprigen Pommes Frites!
Ingredients
🔹 Für das Hähnchen:
- 500 g Hähnchenfilets
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
🔹 Für die Sauce:
- 1 EL Butter
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Parmesan, frisch gerieben
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL gehackte frische Petersilie (zum Garnieren)
🔹 Beilage:
- Pommes Frites nach Belieben
Instructions
1️⃣ Hähnchen anbraten
👉 Die Hähnchenfilets mit Salz & Pfeffer würzen.
👉 Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Hähnchen darin von beiden Seiten goldbraun anbraten.
👉 Sobald das Hähnchen durchgegart ist, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
2️⃣ Knoblauch-Parmesan-Sauce zubereiten
👉 In der gleichen Pfanne die Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch 1–2 Minuten anbraten.
👉 Die Schlagsahne hinzufügen und aufkochen lassen.
👉 Parmesan nach und nach unterrühren, bis die Sauce cremig ist.
👉 Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
3️⃣ Hähnchen zurück in die Pfanne geben
👉 Die Hähnchenfilets in die Sauce legen und einige Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
👉 Gehackte Petersilie darüber streuen.
4️⃣ Servieren & genießen
👉 Mit knusprigen Pommes Frites servieren & sofort genießen!
Notes
✔ Noch würziger? Füge Chiliflocken oder Paprikapulver hinzu.
✔ Leichtere Variante? Ersetze Sahne durch eine Mischung aus Milch & Joghurt.
✔ Meal Prep? Das Gericht hält sich 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierfach.
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich das Gericht auch im Ofen zubereiten?
Ja! Das Hähnchen erst kurz anbraten, dann mit der Sauce in eine Auflaufform geben und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 15 Minuten backen.
Kann ich anstelle von Sahne auch Milch verwenden?
Ja, aber die Sauce wird weniger cremig. Du kannst die Milch mit etwas Frischkäse oder einer Mehlschwitze andicken.
Schmeckt es auch mit anderen Käsesorten?
Ja! Gouda, Cheddar oder Pecorino sind ebenfalls leckere Alternativen zu Parmesan.
Wie bekomme ich eine noch intensivere Knoblauchnote?
Zusätzlich zum frischen Knoblauch kannst du Knoblauchpulver oder gerösteten Knoblauch verwenden.