Description
Dieser Hamburger-Kartoffel-Auflauf kombiniert würziges Hackfleisch, zarte Kartoffeln und eine cremige Sauce zu einem unglaublich leckeren Ofengericht. Überbacken mit goldbraunem Käse, ist dieser Auflauf perfekt für gemütliche Abende oder als Meal-Prep für die Woche. Einfach vorzubereiten, sättigend und voller Geschmack – ein echtes Lieblingsrezept für die ganze Familie!
Ingredients
Scale
Hauptzutaten:
- 800 g Kartoffeln (festkochend)
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 200 g Champignons (optional, in Scheiben)
- 2 EL Öl (zum Anbraten)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Für die Sauce:
- 1 Dose Champignoncremesuppe (400 ml)
- 200 ml saure Sahne
- 100 ml Milch
- 1 TL Senf
- ½ TL Muskatnuss
Zum Überbacken:
- 150 g Gouda (gerieben)
- 100 g Emmentaler (gerieben)
Instructions
1️⃣ Vorbereitung:
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2️⃣ Hackfleisch anbraten:
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig anbraten.
- Hackfleisch und Knoblauch zugeben, krümelig braten.
- Champignons hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3️⃣ Sauce zubereiten:
- In einer Schüssel Champignoncremesuppe, saure Sahne, Milch, Senf und Muskatnuss verrühren.
4️⃣ Auflauf schichten:
- Eine Auflaufform einfetten.
- Eine Schicht Kartoffeln auslegen, dann Hackfleisch, etwas Sauce – wiederholen, bis alles verbraucht ist.
- Mit Käse bestreuen.
5️⃣ Backen:
- Den Auflauf mit Alufolie abdecken und 60 Minuten backen.
- Folie entfernen und weitere 40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Notes
✔ Variationen: Probiere es mit Putenhack oder vegetarischem Hack.
✔ Noch würziger? Etwas Chili oder geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
✔ Meal-Prep: Perfekt für den nächsten Tag – einfach aufwärmen!