Description
Dieses Rezept für Kalbsschnitzel natur gebraten ist einfach, schnell und unglaublich lecker. Mit wenigen Zutaten gelingt ein zartes, aromatisches Schnitzel, das perfekt für jede Gelegenheit ist!
Ingredients
Für die Schnitzel:
✔️ 4 Kalbsschnitzel
✔️ Salz und Pfeffer nach Geschmack
✔️ 2 EL Mehl
Zum Braten:
✔️ 2 EL Butter
✔️ 2 EL Olivenöl
Zum Verfeinern:
✔️ 2 EL Zitronensaft
✔️ Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
Schritt 1 – Kalbsschnitzel vorbereiten
1️⃣ Die Kalbsschnitzel mit einem Fleischklopfer vorsichtig flach klopfen.
2️⃣ Mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen.
3️⃣ Das Mehl auf einen Teller geben und die Schnitzel darin wenden. Überschüssiges Mehl gut abklopfen.
Schritt 2 – Schnitzel braten
1️⃣ Butter und Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen.
2️⃣ Die Schnitzel in die heiße Pfanne legen und pro Seite ca. 2–3 Minuten goldbraun braten.
3️⃣ Darauf achten, dass das Fleisch nicht zu lange in der Pfanne bleibt, damit es saftig bleibt.
Schritt 3 – Verfeinern & Servieren
1️⃣ Die fertigen Schnitzel aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
2️⃣ Mit Zitronensaft beträufeln und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
3️⃣ Heiß servieren – am besten mit Kartoffelbeilagen oder einem frischen Salat.
Notes
✔️ Tipp: Eine Mischung aus Butter und Olivenöl sorgt für die perfekte Bräunung und verhindert, dass die Butter verbrennt.
✔️ Wer es noch aromatischer mag, kann zusätzlich eine Knoblauchzehe oder Kräuter in die Pfanne geben.
✔️ Kalbsschnitzel schmecken frisch am besten, lassen sich aber auch 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.