Description
Dieser Kartoffelsalat mit Kräutern und Senfdressing ist eine frische, leichte und aromatische Beilage. Die Kombination aus würzigem Senfdressing, frischen Kräutern und zarten Kartoffeln macht ihn zu einem perfekten Begleiter für Grillabende, Picknicks oder als eigenständiges Gericht.
Ingredients
Zutaten:
Für den Salat:
✔ 1 kg festkochende Kartoffeln
✔ 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
✔ 3 Esslöffel frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill), gehackt
Für das Dressing:
✔ 2 Esslöffel Essig
✔ 4 Esslöffel Olivenöl
✔ 2 Teelöffel mittelscharfer Senf
✔ Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Schritt 1 – Kartoffeln kochen und vorbereiten
Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie gar sind. Abgießen, abkühlen lassen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2 – Dressing zubereiten
Essig, Olivenöl, Senf, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren, bis eine homogene Sauce entsteht.
Schritt 3 – Zutaten vermengen
Zwiebeln und Kräuter zum Dressing geben und gut vermischen. Kartoffelscheiben vorsichtig unterheben, sodass sie gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind.
Schritt 4 – Ziehen lassen
Den Kartoffelsalat für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten.
Schritt 5 – Servieren
Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Frische Kräuter als Garnitur verwenden.
Notes
✔ Der Salat schmeckt besonders gut, wenn er einige Stunden durchziehen kann.
✔ Die Kräuter erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie frisch bleiben.
✔ Perfekt als Beilage für Grillgerichte, Fisch oder als leichtes Mittagessen.