Description

Dieser klassische Kartoffelsalat wird wie bei Oma mit Essig, Öl und Brühe zubereitet. Er ist leicht, aromatisch und perfekt als Beilage für viele Gerichte!

Ingredients

Für den Salat:

✅ 1 kg festkochende Kartoffeln
✅ 1 Zwiebel, fein gehackt
✅ Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch), gehackt

Für das Dressing:

✅ 1 EL Senf
✅ 3 EL Apfelessig
✅ 6 EL Pflanzenöl
✅ 200 ml Gemüsebrühe
✅ Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Instructions

Schritt 1:
Kartoffeln in einem Topf mit Wasser etwa 20 Minuten gar kochen. Abgießen, kurz abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2:
Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten.

Schritt 3:
Für das Dressing Senf, Apfelessig, Öl und Gemüsebrühe verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4:
Die warmen Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben, mit den Zwiebeln vermengen und das Dressing darüber gießen. Vorsichtig umrühren.

Schritt 5:
Den Salat mindestens 1 Stunde ziehen lassen, damit die Aromen sich verbinden. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.

Notes

✔ Am besten schmeckt der Salat, wenn er einige Stunden durchzieht.
✔ Falls er zu trocken wird, einfach etwas Brühe oder Öl nachgeben.
✔ Perfekt als Beilage zu Fleisch, Fisch oder als leichte Mahlzeit mit Brot.