Description
Dieses Rezept für knusprige Hähnchenfilets im Kokosmantel überzeugt mit einer goldbraunen, exotischen Panade und zartem Fleisch. Die Zubereitung in der Heißluftfritteuse sorgt für eine fettarme, knusprige Textur – perfekt für ein schnelles und köstliches Gericht!
Ingredients
Für die Hähnchenfilets:
✔ 2 Stück Hähnchenbrustfilets
✔ 50 g Kokosraspeln
✔ 50 g Panko-Paniermehl
✔ 1 Stück Ei
✔ 2 EL Mehl
✔ 1 TL Salz
✔ 1 TL Pfeffer
✔ 0,5 TL Paprikapulver
✔ 0,5 TL Knoblauchpulver
✔ 1 TL Kokosöl
Instructions
➡ Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen.
➡ Hähnchenbrustfilets leicht plattieren.
➡ Ei in einer Schüssel verquirlen.
➡ Mehl mit Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver in einer zweiten Schüssel mischen.
➡ Kokosraspeln und Panko in einer dritten Schüssel vermengen.
➡ Hähnchen erst im Mehl, dann im Ei, anschließend in der Kokos-Panko-Mischung wenden.
➡ Panade gut andrücken, damit sie haften bleibt.
➡ Paniertes Hähnchen in die Heißluftfritteuse legen und mit Kokosöl besprühen oder bestreichen.
➡ Bei 180°C für 12 Minuten goldbraun backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
➡ Mit frischer Limette oder Koriander garnieren.
➡ Perfekt mit Salat oder süß-saurer Sauce genießen.
Notes
✔ Für noch mehr Knusprigkeit: Die Panade gut andrücken und die Filets nach dem Panieren kurz ruhen lassen.
✔ Wer keine Heißluftfritteuse hat, kann das Hähnchen auch im Backofen (200°C, 20–25 Min.) oder in der Pfanne (bei mittlerer Hitze) braten.
✔ Die Filets können eingefroren und später in der Heißluftfritteuse oder im Backofen aufgewärmt werden.