Description
Dieses Rezept für knusprige Hähnchenschnitzel mit Cornflakespanade ist perfekt für ein schnelles und leckeres Mittag- oder Abendessen. Dank der knusprigen Hülle bleibt das Hähnchen innen saftig und außen goldbraun. Ein echter Genuss für die ganze Familie!
Ingredients
Für die Schnitzel:
✔ 4 Hähnchenbrustfilets
✔ 2 Tassen Cornflakes, zerkleinert
✔ ½ Tasse Mehl
✔ 2 Eier
✔ 1 TL Paprikapulver
✔ 1 TL Knoblauchpulver
✔ Salz und Pfeffer nach Geschmack
✔ Öl zum Braten
Instructions
🔹 Die Hähnchenbrustfilets zwischen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer flach klopfen.
🔹 Die Cornflakes in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz leicht zerdrücken.
🔹 Mehl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer auf einem Teller vermischen.
🔹 Die Eier in einem tiefen Teller aufschlagen und mit einer Gabel gut verquirlen.
🔹 Die Hähnchenbrustfilets zuerst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und anschließend in den Cornflakes wälzen. Dabei leicht andrücken, damit die Panade gut haftet.
🔹 Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Hähnchenschnitzel von jeder Seite 3–5 Minuten goldbraun braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
🔹 Die Schnitzel heiß servieren – perfekt mit Pommes, Kartoffelsalat oder einem frischen Salat!
Notes
✔ Statt Cornflakes kann auch Panko oder Semmelbrösel verwendet werden.
✔ Für eine fettärmere Variante die Schnitzel im Backofen oder der Heißluftfritteuse zubereiten.
✔ Die panierten Schnitzel lassen sich gut einfrieren und später frisch braten.