Description
Dieses Rezept für Linzertorte kombiniert einen aromatischen, nussigen Teig mit einer fruchtigen Himbeermarmelade. Perfekt für jede Kaffeerunde!
Ingredients
Für den Teig:
✔ 250 g Butter, zimmerwarm
✔ 200 g Zucker
✔ 1 Ei
✔ 1 TL Vanilleextrakt
✔ 300 g Mehl
✔ 200 g gemahlene Mandeln
✔ 1 TL Zimt
✔ ½ TL Nelkenpulver
Für die Füllung:
✔ 1 Glas Himbeermarmelade
Instructions
1. Teig zubereiten
🌀 Butter und Zucker cremig schlagen.
🥄 Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
🥣 Mehl, Mandeln, Zimt und Nelkenpulver unterkneten.
❄ Den Teig in Folie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Teig ausrollen & Marmelade auftragen
🌡 Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
🧈 Eine Tarteform einfetten.
🍪 Hälfte des Teigs ausrollen und in die Form legen.
🍓 Himbeermarmelade gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
3. Gittermuster legen & backen
🔪 Den restlichen Teig ausrollen, in Streifen schneiden und als Gitter auf die Marmelade legen.
🔥 Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis die Torte goldbraun ist.
❄ Vollständig auskühlen lassen, dann servieren.
Notes
✔ Teig gut kühlen für eine bessere Verarbeitung.
✔ Himbeermarmelade mit hohem Fruchtanteil für intensiven Geschmack verwenden.
✔ Torte am besten einen Tag ruhen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten.