Description
Dieses Rezept für eine marokkanische Fisch-Tagine ist voller würziger Aromen und lässt sich in nur 30 Minuten zubereiten. Mit frischem Fisch, aromatischen Gewürzen und einer herzhaften Soße ist es ein perfektes Gericht für Liebhaber der nordafrikanischen Küche.
Ingredients
Scale
Für die Tagine:
- 500 g Fischfilet (z. B. Kabeljau oder Rotbarsch), in Stücke geschnitten
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL frischer Ingwer, gerieben
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Eine Prise Safranfäden
- 400 g Tomaten, gehackt
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
Schritt 1: Vorbereitung
- Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer in einem großen Topf mit etwas Olivenöl glasig dünsten.
- Kurkuma, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Safran hinzufügen und gut umrühren.
Schritt 2: Die Soße zubereiten
- Die gehackten Tomaten und Paprikastreifen in den Topf geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
Schritt 3: Fisch garen
- Die Fischstücke vorsichtig in die Tomatenmischung legen und Zitronenscheiben darauf verteilen.
- Den Deckel aufsetzen und bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
Schritt 4: Servieren
- Die fertige Fisch-Tagine mit frischem Koriander garnieren.
- Am besten mit Couscous, Reis oder frischem Fladenbrot servieren.
Notes
- Für eine schärfere Variante kann etwas Harissa oder Chili hinzugefügt werden.
- Wer keinen Safran zur Hand hat, kann alternativ eine Prise Zimt verwenden.
- Die Fisch-Tagine schmeckt besonders gut, wenn sie kurz vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufelt wird.