Description
Dieses Rezept für norddeutschen Kartoffelsalat mit Würstchen ist einfach, würzig und ohne Mayonnaise. Perfekt für Grillabende, Familienfeiern oder als schnelle Beilage!
Ingredients
Hauptzutaten:
✅ 1 kg festkochende Kartoffeln
✅ 1 Zwiebel, fein gehackt
✅ 6 Gewürzgurken, in Scheiben geschnitten
✅ 200 g Fleischwurst, in Streifen geschnitten
Für das Dressing:
✅ 3 EL Essig
✅ 4 EL Gemüsebrühe
✅ 6 EL Rapsöl
✅ 1 TL Senf
✅ 1 TL Zucker
✅ Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zum Garnieren:
✅ Frischer Schnittlauch
Instructions
1️⃣ Kartoffeln vorbereiten:
- Kartoffeln mit Schale in einem großen Topf mit Wasser kochen (ca. 20 Minuten).
- Abgießen, kurz abkühlen lassen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2️⃣ Zutaten vermengen:
- Kartoffelscheiben, gehackte Zwiebel, Gewürzgurken und Fleischwurst in eine Schüssel geben.
3️⃣ Dressing zubereiten:
- Essig, Gemüsebrühe, Rapsöl, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut verrühren.
- Über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
4️⃣ Ziehen lassen:
- Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
5️⃣ Servieren:
- Vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch garnieren.
- Optional mit Würstchen oder Brot servieren.
Notes
💡 Für mehr Geschmack: Etwas Gurkenwasser ins Dressing geben.
💡 Vegetarische Variante: Fleischwurst einfach weglassen oder durch Räuchertofu ersetzen.
💡 Für extra Würze: Meerrettich oder eine Prise Paprikapulver hinzufügen.