Description
Dieses Rezept für eine leckere Paprikapfanne mit Reis ist einfach, schnell und voller Aromen. Perfekt für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen.
Ingredients
- 2 rote Paprikaschoten
- 2 gelbe Paprikaschoten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g Champignons
- 1 Tasse Langkornreis
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
Schritt 1:
Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2:
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 3:
Paprikastreifen und Champignons dazugeben und für ca. 5 Minuten anbraten.
Schritt 4:
Reis hinzufügen und kurz mitrösten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und das Paprikapulver unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5:
Die Pfanne abdecken und den Reis nach Packungsanleitung garen lassen, bis er weich ist.
Schritt 6:
Mit frischem Schnittlauch garnieren und servieren.