Description

Dieses Rezept für Pilzragout ist cremig, aromatisch und unglaublich vielseitig. Mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit entsteht ein herzhaftes Gericht, das perfekt als Hauptspeise oder Beilage serviert werden kann.

Ingredients

Scale

Für das Pilzragout:

500 g Champignons
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Butter
2 EL Mehl
250 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

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Instructions

Schritt 1: Vorbereitung

Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Schritt 2: Anbraten

In einem Topf die Butter schmelzen.
Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
Die Champignons hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten.

Schritt 3: Sauce zubereiten

Das Mehl über die Pilze streuen und gut verrühren.
Nach und nach die Gemüsebrühe einrühren, dabei ständig rühren.
Die Sahne hinzufügen und die Sauce ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4: Abschmecken & Servieren

Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

Notes

✔ Kann mit verschiedenen Pilzsorten variiert werden.
✔ Passt gut zu Kartoffeln, Nudeln oder Reis.
✔ Reste können gekühlt und wieder aufgewärmt werden.