Description
Dieses Rezept für Rahmschnitzel mit Champignons ist einfach zuzubereiten und schmeckt wunderbar cremig. Perfekt für ein gemütliches Abendessen!
Ingredients
Scale
Für die Schnitzel:
- 4 Hähnchenschnitzel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Butter
Für die Sauce:
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Mehl
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
Schritt 1: Schnitzel vorbereiten
- Die Hähnchenschnitzel trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 4–5 Minuten pro Seite).
- Herausnehmen und warm halten.
Schritt 2: Pilze und Zwiebeln anbraten
- In der gleichen Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch glasig anschwitzen.
- Die Champignons hinzufügen und ca. 5 Minuten braten.
Schritt 3: Sauce zubereiten
- Das Mehl über die Champignons streuen und gut vermengen.
- Nach und nach die Gemüsebrühe und Sahne einrühren, dabei ständig rühren.
- Die Sauce einige Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
Schritt 4: Schnitzel zurück in die Pfanne geben
- Die Schnitzel wieder in die Pfanne legen und 5 Minuten in der Sauce ziehen lassen.
Schritt 5: Servieren
- Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
- Dazu passen Kartoffeln, Spätzle oder Reis.
Notes
- Für eine besonders cremige Sauce kann ein Löffel Crème fraîche hinzugefügt werden.
- Wer es würziger mag, kann einen Teelöffel Senf unterrühren.