Description
Dieses cremige Rindfleischfilet in Curry-Sahne ist ein einfaches und schnelles Rezept, das perfekt für ein leckeres Abendessen mit der Familie oder Gästen geeignet ist. Zartes Rindfleisch trifft auf eine würzige Curry-Sahne-Sauce, die herrlich aromatisch und zugleich mild ist.
Ingredients
Für das Rindfleisch und die Sauce:
- 500 g Rindfleischfilet, in dünne Streifen geschnitten
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Currypulver
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 200 ml Hühnerbrühe
- 200 ml Sahne
- 1 EL frischer Koriander, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Rindfleischstreifen scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und glasig sind.
Das Currypulver hinzufügen und kurz anrösten, damit die Gewürze ihr volles Aroma entfalten.
Die gehackten Tomaten und die Hühnerbrühe hinzugeben. Gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
Die Sahne langsam einrühren und die Sauce für weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Die Rindfleischstreifen wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Für weitere 5 Minuten ziehen lassen, damit das Fleisch zart bleibt.
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und den frischen Koriander unterrühren.
Notes
✅ Statt Sahne kannst du auch Kokosmilch verwenden
✅ Für eine vegane Variante kannst du das Rindfleisch durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen
✅ Perfekt als Beilage: Basmatireis oder frisches Naan-Brot