Description
Dieses Rezept für Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce ist einfach, cremig und voller Geschmack. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht!
Ingredients
🔹 500 g Rosenkohl (frisch oder tiefgekühlt)
🔹 200 g Frischkäse
🔹 2 EL Senf (mittelscharf oder Dijon)
🔹 1 EL Honig
🔹 1 EL Olivenöl
🔹 2 Knoblauchzehen (gehackt)
🔹 1 Zwiebel (gehackt)
🔹 1/4 Tasse Gemüsebrühe
🔹 Salz & Pfeffer nach Geschmack
Instructions
✔ Rosenkohl waschen, äußere Blätter entfernen und Stiel kreuzweise einschneiden.
✔ In einem großen Topf mit kochendem Wasser 5-7 Minuten blanchieren, bis er zart ist.
✔ Abgießen und beiseite stellen.
✔ In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen.
✔ Zwiebel & Knoblauch darin glasig dünsten (ca. 2-3 Minuten).
✔ Frischkäse, Senf, Honig & Gemüsebrühe hinzufügen, gut verrühren.
✔ Mit Salz & Pfeffer abschmecken und 3-4 Minuten köcheln lassen.
✔ Den Rosenkohl in die Pfanne geben und vorsichtig mit der Sauce vermengen.
✔ Weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Notes
✔ Für extra Knusprigkeit: Rosenkohl vor dem Servieren kurz anrösten.
✔ Für mehr Würze: Einen Spritzer Zitronensaft oder Chiliflocken hinzufügen.
✔ Für eine laktosefreie Variante: Pflanzlichen Frischkäse oder Kokosmilch verwenden.