Description
Dieses cremige Rosenkohl-Rezept ist eine perfekte Beilage oder ein leichtes Hauptgericht. Der Frischkäse verleiht eine samtige Konsistenz, während Senf und Honig für eine harmonische Würze sorgen. Einfach, schnell und unglaublich lecker!
Ingredients
Scale
Für den Rosenkohl:
- 500 g Rosenkohl, geputzt und halbiert
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1/4 Tasse Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Frischkäse-Senfsauce:
- 200 g Frischkäse
- 2 EL Senf (mittelscharf oder Dijon)
- 1 EL Honig
Instructions
1. Rosenkohl vorbereiten
- Den Rosenkohl waschen, welke Blätter entfernen und die Röschen halbieren.
2. Rosenkohl kochen
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
- Den Rosenkohl darin 5-7 Minuten garen, bis er weich, aber noch bissfest ist.
- Abgießen und beiseitestellen.
3. Sauce zubereiten
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten.
- Frischkäse, Senf und Honig hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen.
- Die Gemüsebrühe einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Rosenkohl hinzufügen
- Den gekochten Rosenkohl in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen.
- Weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
5. Servieren
- Heiß servieren, optional mit frischen Kräutern oder geriebenem Parmesan bestreuen.
- Perfekt als Beilage oder leichte Hauptmahlzeit
Notes
- Wer eine intensivere Röstaromatik mag, kann den Rosenkohl alternativ in der Pfanne oder im Ofen rösten.
- Für eine leichtere Variante kann fettarmer Frischkäse verwendet werden.
- Dijon-Senf sorgt für eine kräftigere Würze, während mittelscharfer Senf milder schmeckt.